معرفی مهمترین عمل لاغری برای درمان فشار خون بالا

آیا چاق هستید و در کنار آن با فشار خون بالا مواجه هستید؟ آیا میدانید هایپرتانسیون یا افزایش فشار_خون به چه معنا است و چگونه ایجاد میشود؟ با نحوه درمان آن آشنا هستید؟ دوست دارید هم چاقی و هم مشکل هایپرتانسیون خود را با هم درمان کنید؟رابطه بین عمل لاغری و فشار خون بالا چست؟ آیا میتوان با جراحی لاغری به درمان فشار خون بالا کمک کرد؟ حتما این مقاله را بخوانید تا ببینید چگونه یک جراح لاغری میتواند به شما در این خصوص کمک کند. 

سه عمل زیر مهمترین و بهترین روش لاغری هستند که به درمان فشار خون بالا هم کمک میکنند.

عمل اسلیو معده

در عمل اسلیو معده حدود ۷۵ درصد حجم معده برداشته شده و از شکم خارج میشود. تنها چیزی که باقی میماند در این حالت چیزی شبیه به یک موز است. شخص با وجود چنین معده کوچکی غذای کمی میخورد، سریع سیر میشود و در نهایت به مرور زمان هم چاقی اش درمان میشود و هم فشار خون بالایش از بین میرود.

عمل بای پس معده و درمان فشار خون بالا

جراح لاغری با انجام این عمل کاری میکند که بخش بزرگی از معده از مسیر گوارشی کنار برود تا شخص نتواند زیاد غذا بخورد. جراح لاغری ابتدا بخش فوقانی معد کمی پایینتر از محلو ورود غذا از مری به معده را جدا کرده و روده را نیز از دوازده جدا میکند تا به همان بخش جدا شده معده متصل کند. به این شکل شخص بعد از خوردن غذا سریع سیر میشود و غذا هم خیلی زود وارد روده ها میشود.

عمل بای پس روده

این عمل نیز از جدیدترین متدهای جراحی لاغری است که باعث درمان چاقی، دیابت، فشار خون بالا و سایر مشکلات مرتبط با چاقی میشود. بای پس روده ترکیبی از عمل اسلیو و بای پس معده  است.

برای درمان فشار خون بالا و سایر بیماری های مرتبط با چاقی چه وقتی باید عمل لاغری انجام داد؟

برای اینکه بتوانید تحت عمل جراحی لاغری قرار بگیرید باید واجد شرایط باشید. برای مثال شما بایدشاخص توده بدنی بالای ۳۵ داشته باشید و یا با هیچکدام از روش های لاغری نتوانسته باشید چاقی خود را درمان کنید. اگر میخواهید بدانید آیا واجد شرایط و کاندید هستید ، بهتر است با یک متخصص جراحی لاغری مشورت کنید.

 

فرآورده های حاصل از محصول پسته :

کره پسته 

محصولی خمیری شکل است که از مغز برشته و آسیاب شده همراه با شکر یا شیرین کننده های طبیعی مثل عسل و شهد خرما بدست می آید و قابل استفاده توسط تمام اقشار جامعه میباشد.

کره پسته می تواند به عنوان کرم بین دوبیسکویت و ویفر، مغز کیک و کلوچه، تزئین بستنی و… بکار رود.

خصوصیات ارگانولپتیکی کره پسته به فرمولاسیون مواد شیمیایی و روش تولید آن بستگی دارد. این محصول براحتی می تواند در دمای اتاق نگهداری شود و نیازی به فریزر ندارد.

حلوای پسته

حلوای پسته فرآورده ای جامد با ظاهری یکنواخت است که از مخلوط کردن شربت قند و مغز پسته آسیاب شده و سایر افزودنیهای مجاز و با ترکیبات مشخص بدست می آید.

محصول پسته ، ماده ای انرژی زا بوده و به راحتی کالری مورد نیاز بدن را تامین می کند. ماده غذایی دیگری که ترکیب مشابهی با حلوای پسته دارد، حلولی ارده است که از دانه کنجد تهیه میگردد و تولید آن در ایران و سایر کشورها مثل ترکیه ، یونان ، یوگسلاوی و برخی کشورهای عربی صورت می گیرد .

سفیده تخم مرغ جهت تردی بافت حلوا در فرمول به کار میرود. همچنین اسید سیتریک باعث می شود مقداری از شکر مصرفی به گلوکز و فروکتوز تبدیل شود و علاوه بر کاهش شیرینی محصول، از کریستاله شدن بیش از حد بافت محصول جلوگیری به عمل آید.

از آب چوبک (گیاهی از خانواده کاریوفیلاسه که بیشتر در اروپا و گاهی در ایران دیده می شود) نیز استفاده می شود که علت آن، خاصیت امولسیون کنندگی ، سفید کنندگی و پوک کنندگی است.

این محصول به عنوان یکی از صنایع تبدیلی پسته می تواند گامی در جهت افزایش مصرف سرانه پسته باشد .

یک حلوای مطلوب باید دارای ویژگیهای زیر باشد:

بافت آن نرم باشد، الیاف نخ مانند آن بسیار نازک باشد، طعم تندی نداشته باشد، در موقع برش خرد نشود، در اثر ماندن روغن آن جدا نشود.

روغن پسته

روغنی است که از طریق فشار مکانیکی از مغز این محصول تولید می شود.

به طور کلی مغز آجیل دارای اسیدهای چرب پالمتیک، استئاریک، اولئیک، لینولئیک و لینولنیک می باشد و معمولا موقعیت دوم آنها با اسیدهای چرب غیراشباع استریفیه شده است. این ویژگی در مورد روغن پسته نیز مشاهده شده است.

روغن این محصول از اسیدهای چرب ضروری تشکیل شده است که اسید چرب اصلی تشکیل دهنده آن اسید اولئیک (۱: ,C) است و در پستههای ایرانی ۷۵/۳۷ ٪ را به خود اختصاص میدهد.

شکر رژیمی جهت افراد دیابتی و رژیمی

قابل توجه پزشکان و داروخانه ها و افراد دیابتی و افراد دارای رژیم کم کالری , شرکت جهان شیمی اقدام به واردات سوکرالوز ( شکر رژیمی ) با برگه بهداشت اداره بهداشت و درمان و آموزش پزشکی ایران نموده است.

سوکرالوز وارداتی با مارک ویتاسوئیت چین که بهترین برند این محصول میباشد از این برند آسپارتام و آسه سولفام نیز قبلا” توسط شرکت جهان شیمی وارد شدهاست.

پودر سوکرالوز وارداتی جهت فروش به افراد دیابتی در بسته های ۱ کیلویی وارد شده است که ۶۰۰ برابر شکر معمولی شیرین میباشد و بدون هرگونه افزودنی و بصورت ۱۰۰% خالص میباشد.

سوکرالوز و آسپارتام و آسه سولفام در بسته ۲۵ و  ۱۰ کیلویی جهت صنایع دارویی و غذایی نیز وارد شده است.

برتری سوکرالوز نسبت به آسپارتام و آسه سولفام تحمل دمایی بالا و مناسب بودن جهت پخت و پز میباشد و براحتی قابل استفاده در کیک و شیرینی و مربا و … توسط افراد دیابتی و افراد دارای رژیم کم کالری میباشد.

سوکرالوز ( شکر رژیمی ) 

یک شیرین کننده مصنوعی مشتق شده از شکر است در بسیاری از غذاهای کم کالری ، از جمله نوشیدنی های رژیمی ، آدامس ها ، غلات صبحانه و سس سالاد استفاده می شود.

اغلب با سایر مواد شیرین کننده که بدون کالری نیستند ، مانند دکستروز یا مالتودکسترین مخلوط می شود تا شیرینی شدید آن را رقیق شود .

توسط بدن جذب نمی شود و از طریق دفع از بدن بیرون می رود. از طریق ادرار حذف می شود، اساسا بدون تغییر باقی می ماند .

گزارش شده است که واکنش های جانبی به سوکرالوز، از جمله ادعا می کنند که می تواند یک عامل میگرن باشد. تحقیقات نیز نشان می دهد که این امر می تواند به سیستم ایمنی بدن آسیب برساند.

بر پوسیدگی دندان اثر ندارد و معمولا در محصولات بهداشت دهان و دندان، مانند آدامس جویدن یافت می شود. این بی اثر بودن  در سال ۲۰۱۱ توسط اداره ایمنی مواد غذایی اروپا تأیید شده است.

مصرف روزانه قابل قبول: ۱۵mg / kg وزن بدن.

سوکرالوز ( شکر رژیمی ) تنها شیرین کننده بدون کالری است که از شکر مشتق می شود و ۶۰۰ بار از شکر شیرین تر است. جایگزینی۳ مولکول کلر سبب می گردد که سوکرالوز همانند شکر قابل شکستن ومتابولیزه شدن نباشد.بنابر این بدون تغییر وبه سرعت از بدن عبور کرده و ماده ای خنثی وsafe در نظر گرفته می شود.(مدت زمان مطالعات بر روی سوکرالوز ۲۰سال می باشد)

.سوکرالوز در سال ۱۹۹۸ توسط سازمان غذا ودارو ی آمریکا FDA تایید شد و در حال حاضر در ۸۰ کشور شامل آمریکا ، کانادا و استرالیا برای مواد غذایی جامد و نوشیدنیها مورد استفاده می باشد.

این ماده به راحتی در آب حل شده و به علت پایداری مناسب در دما بالا تا ۳۰۰درجه سانتیگراد بخوبی در پخت‌وپز قابل استفاده می باشد.

راهنمای محاسبه قیمت طلا، چگونه طلا را قیمت گذاری می‌کنند؟

برای بسیاری از مردم هنوز هم جای سوال است که چرا محاسبه قیمت طلا آنقدر پیچیده  است؟ مگر نه اینکه باید قیمت وزن طلا را ضربدر وزن کل طلا کرد؟ پس چرا فروشنده طلا مبلغ بیشتری بر میدارد و از این فرمول پیروی نمیکند؟ ما در این  مقاله به بررسی این موضوع خواهیم پرداخت و به شما نشان میدهیم که نحوه محاسبه قیمت طلا و جواهر چگونه است.

آشنایی با انواع روش محاسبه قیمت طلا 

حتما حین خرید طلا به شما فاکتوری تحویل داده خواهد شد و حتما تاکنون حداقل یکبار چشمتان به فاکتور خورده است. اغلب فروشندگان طلا، زمانی که فاکتور مینویسند تنها به نوشتن وزن کل قطعه خریداری شده، عیار و قیمت نهایی بسنده میکنند. خیلی کم پیش می آید که طلافروشی بخواهد قیمت روز و لحظه ای هر واحد طلا را در فاکتور قید کند. نتیجه همه این اتفاقات باعث میشود که شما در لحظه نوشتن فاکتور، اصلا متوجه نخواهید شد که آیا نحوه محاسبه قیمت همانطوری خواهد بود که در ادامه ذکر خواهیم کرد یا خیر.

به طور خلاصه نحوه محاسبه به این صورت است که وزن کل قطعه را ضربدر قیمت هر واحد از طلا میکنند. (قیمت واحد یعنی قیمت طلای خام (مثلا طلا 18عیار) به اضافه‌ی اجرت ساخت به اضافه‌ی ۷ درصد سود.)

طلا و جواهر با همه تفاوتی دارند؟ آیا این دو یک تعریف و مفهوم دارند؟ 

البته که طلا و جواهرات با هم متفاوت هستند و نمیتوان آن ها را در یک دسته قرار داد. از نظر تعریف به مصنوعات طلا و یا هر قطعه طلایی که در آن تنها از فلز طلا استفاده شده باشد طلای خالی گفته میشود. این در حالی است که، جواهر به طلاهایی گقته میشود که در آن ها از انواع سنگ های قیمتی و با ارزش استفاده میشود. سنگ های با ارزش بکار رفته  در جواهرات معمولا یا اتمی هستند یا اصل. اگر سنگ بکار رفته در جواهر، سنگ اتمی باشد به آن جواهر اتمی گفته میشود و اگر هم سنگ اصل باشد به آن جواهر اصل گفته میشود.

محاسبه قیمت طلا با در نظر گرفتن سنگ ها قیمتی و با ارزش

احتمالا تا اینجای کار با روند محاسبه قیمت طلای معمولی و بدون سنگ آشنا شده اید. اگر در ساخت طلا از سنگ های قیمتی اصل و یا اتمی استفاده شده باشد، قیمت آن سنگها نیز به قیمت طلا افزوده خواهد شد. سنگ های طبیعی و اصل معمولا قیمت بالاتری نسبت به سنگ های اتمی دارند و هرچه در ساخت سنگ ها ریزه کاری، ظریف کاری و جزئیات بیشتری دیده شود قمیت جواهر نیز بیشتر خواهد شد. اما اگر سنگ ساده باشد تنها قیمت خود سنگ بر نحوه محاسبه تاثیر خواهد گذاشت.

انصاف و مشتری مداری در قیمت گذاری طلا

یکی از بهترین راه های خرید طلا و جواهر، خرید از طریق اینترنت و در بستری امن از یک سایت مطمئن است. چنانچه دوست دارید که با کم ترین اجرت ممکن و با بهترین کیفیت مصنوعات طلا و جواهر خود را بخرید میتوانید به طلافروشی آنلاین کیش طلا مراجعه کنید و تنها با چند کلیک ساده محصول مد نظر خود را با فاکتور اصلی درب منزل تحویل بگیرید.

جراح مغز و اعصاب

جراح مغز و اعصاب (Neurosurgeon) یک پزشک ماهر است که در انجام جراحی مغز، نخاع، اعصاب محیطی و سیستم عروق مغزی تخصص دارد. جراحان مغز و اعصاب برای درمان طیف گسترده ای از اختلالات مغزی مادرزادی، تروما، تومور، اختلالات عروقی، عفونت ها، سکته مغزی و بیماری های دژنراتیو نخاعی آموزش دیده اند.

در حالی که حتی یک  متخصص مغز و اعصاب خوب هم تنها قادر به تشخیص و درمان اختلالات عصبی هستند،  جراحان مغز و اعصاب علاوه بر تشخیص و درمان غیر تهاجمی بیماری ها و اختلالات عصبی، اقدام به انجام عمل جراحی می کنند. اقدامات جراح ارتوپدی اغلب با جراحی مغز و اعصاب در برخی از شرح وظایف مانند جراحی ستون فقرات همپوشانی دارد.

تمرکز جراحی مغز و اعصاب بر چه مشکلاتی است؟

سیستم عصبی یک سیستم پیچیده و حساس است که فعالیت های بدن را تنظیم و هماهنگ می کند. به عنوان یک رشته پزشکی، نورولوژی بر سه سیستم عصبی مختلف متمرکز است:

• سیستم عصبی مرکزی (CNS)
• سیستم عصبی محیطی (PNS)

و سیستم مغزی مغزی داخلی (شبکه شریان ها و رگهای که خون را به مغز منتقل می کنند)

روش های تشخیصی در جراحی مغز و اعصاب

جراحی مغز و اعصاب نیاز به درجه بالایی از دانش فنی و مهارت های پایه و پیشرفته جراحی است. ابزارهای مورد استفاده در جراحی های مغز و اعصاب گسترده هستند. بسیاری از این ابزار حاوی فناوری های پیشرفته هستند. برای مثال ایمپلنت ها هوشمند مغزی و میکروسکوپ دو ابزار پیچیده و بسیار کارآمد در این تخصص هستند.

کلید موفقیت در جراحی مغز و اعصاب، مجموعه ای از ابزار رادیولوژی است که برای تشخیص و درمان اختلالات عصبی استفاده می‌شود. برخی از این ابزارها عبارتند از:

• توموگرافی کامپیوتری (CT): یک تکنیک اشعه ایکس با کمک کامپیوتر است که تصاویر مقطعی مختلفی از مغز یا نخاعی به صورت سه بعدی ایجاد می کند
• تصویربرداری رزونانس مغناطیسی (MRI): با استفاده از امواج مغناطیسی قوی برای تولید تصاویر بسیار دقیق، به ویژه از بافت نرم کاربرد دارد.
• توموگرافی انتشار پوزیترون (PET) که از یک منبع رادیواکتیو برای بررسی عملکرد متابولیک در سیستم عصبی استفاده می کند.
• مگنتو-انسفالو-گرافی: یک روش برای نقشه برداری از مغز و ثبت سیگنال های عصبی با گیرنده های مغناطیسی است.

همه چیز در مورد کاشت ابرو

از آنجاییکه ابرو نقش مهمی در زیبایی ظاهری فرد ایفا می کند در طی سالهای اخیر با پیشرفتهای تکنولوژیکی  بسیار مورد توجه افراد متعددی قرار گرفته  است به هر حال با اینکه بخش کوچکی از ساختار چهره به ابرو اختصاص دارد اما پروسه جراحی و کاشت ابرو باید با دقت عمل و مهارت بالایی انجام  شود

در نتیجه دانش کافی جراح  و انتخاب محلهای مناسب برای برداشت گرافت ها ، تعداد گرافت مورد نیاز و تراکم مناسب بسیار مهم  خواهد بود . با توجه به ارتقای دانش علمی در حوزه پیوند مو ، ارائه روشهای جراحی با آخرین تکنولوژیها به سهولت در مراکز جراحی زیبایی انجام  میشود و رضایتمندی بالای مشتریان را به همراه داشته  است

از آنجاییکه کاشت ابرو مثل عملهای زیبایی دیگر از جنبه زیباشناسی هم حائز اهمیت است مشاوره پزشکی برای انجام این عمل باید متخصص زیبایی و یا متخصص کاشت مو خوب انجام شود انجام شود .

در صورتیکه در بعضی مراکز با اهداف سودجویانه ممکن است فرد نتیجه مطلوب را کسب نکند . مشاوره برای کاشت مو به عنوان مرحله اول نقش مهمی در کسب نتیجه خواهد داشت . در مشاوره کاشت مو باید نقاط ضعف و قوت هر یک از عملهای کاشت ابرو برای بیمار توضیح داده  شود . در مشاوره تمام سابقه بیمار ثبت میشود تا بر اساس فاکتورهای مهم نوع عمل کاشت ابرو با حداقل عوارض جانبی برای او انجام  شود .

بهترین پزشک کاشت ابرو 

در عمل کاشت ابرو به روشهای مختلف تخصص پزشک بسیار مهم  است . با وجودیکه در تکنولوژی های اخیر با ابزارهای علمی با دقت بسیار بالا ، بسیاری از معایب روشهای قبلی اصلاح  شده  است ، باید با بررسی دقیق و بررسی نتایج عملهای کاشت قبلی و رضایتمندی مشتریان پزشک حاذقی انتخاب شود .

هزینه تقریبی کاشت ابرو

هزینه تقریبی کاشت ابرو با توجه به نوع عمل ، تراکم مو ، تعداد گرافت های برداشته شده و دستگاه های جدیدی که در مراکز جراحی به کار میروند متغیر است . البته بر اساس ضوابط قانونی و علمی ، توانایی پزشک و تعرفه پزشکی تعیین شده برای هر عمل بر هزینه نهایی کاشت ابرو تاثیر گذار خواهد بود .

 

مراحل رشد: صحبت کردن

کودک شما در دو سال اولیه زندگی اش، یاد می گیرد صحبت کند. مدت زیادی قبل از اینکه اولین کلمه اش را ادا کند، قواعد زبان و اینکه بزرگ ترها چگونه از آن، برای برقراری ارتباط استفاده می کنند، را یاد می گیرد.

تولد تا سه ماهگی 

گریه کردن، اولین شکل ارتباط برقرار کردنِ کودک شما است. و یک لحن گریه، همه معانی را پوشش نمی دهد: یک گریه پر سر و صدا، ممکن است به این معنی باشد که گرسنه است، در حالی که گریه های بریده بریده، ممکن است علامت این باشد که نیاز به تعویض پوشک دارد. وقتی بزرگتر می شود، مجموعه دلپذیری از صداهای  قلپ قلپ، آه و کو کو در می آورد.

کودک 4 ماهه تا 6 ماهگی

در این مرحله، کودکتان با ترکیب حروف صدادار و بی صدا (مثل “بابا” یا “یایا”)شروع به گفتن حرف های نامفهوم می کند معمولا هر کودک 6 ماهه  می تواند نسبت به اسمش واکنش نشان دهد. در این زمان یا بعد از آن ممکن است اولین “ماما” یا “دادا” را بشنوید. اگرچه مطمئنا این کلمات دلتان را آب می کند، کودک شما هنوز این کلمات را مساوی شما نمی داند. این تشخیص بعدها، زمانی که او تقریبا یک ساله است، بوجود می آید.

کودک 7 ماهه تا یک سالگی

حالا که او سخنان نامفهوم می گوید و اصوات را ادا می کند، به نظر می رسد که منظورش را می رساند. این به آن خاطر است، که لحن و مدل و الگوهایی که شما استفاده می کنید را بکار می برد. ادای سخنان نامفهومش را با صحبت کردن و خواندن متن برایش، تقویت کنید.

کودک یک ساله تا 18 ماهگی

اکنون کودک شما از یکیا چند استفاده می کند و می داند که به چه معنی هستند. او حتی صرف فعل، بالا بردن تن صدایش، وقتی که با گفتن “آپ-پی؟” سوالی می پرسد، به طور مثال وقتی که می خواهد او را بغل کنید، را تمرین می کند. او وقتی از قدرت انتقال و بیان نیازهایش استفاده می کند، اهمیت زبان را می فهمد.

۱۹ تا ۲۴ ماهگی

اگرچه ممکن است او کمتر از ۵۰ کلمه ادا کند، اکنون کودک شما بسیار بیشتر از آنچه که می تواند بگوید، می فهمد. و هر روز کلمات بیشتری یاد می گیرد، پس مراقب زبانتان باشید! او حتی ممکن است، دو کلمه را باهم ادغام کند و جملات ابتدایی مثل “بغلم کن” را بسازد

کودک دو ساله تا سه ماهگی

ممکن است کودک نوپای شما مدت زمانی تلاش کند، تا بلندی صدای مناسب، برای صحبت کردن را پیدا کند، اما به زودی یاد خواهد گرفت. او همچنین شروع به فهمیدن مفهوم ضمایری مثل “من”، “مرا” و “تو” خواهد کرد. بین سنین ۲و ۳ سال، دایره لغاتش به گسترده شدن، ادامه می دهد و بیشتر چیزهایی که به او می گویید را متوجه می شود. او کلمات و افعال را با هم ترکیب خواهد کرد، تا جملات ساده ایی مثل “من الان میروم” را شکل دهد.

عمل دیابت، آیا عمل لاغری دیابت نوع ۲ را درمان می‌کند؟

دیابت یکی از عمده بیماری‌هایی است که در افراد چاق دیده میشود. چاقی یکی از ریسک فاکتورها یا عوامل خطرهای بزرگ برای ابتلاء به این بیماری مزمن است. بیمارانی که دیابت نوع ۲ دارند باید در طولانی مدت همواره بیماری خود را کنترل کنند تا عوارض آن به بخش های مختلف بدن آسیب وارد نکند. چندسالی است که زمزمه درمان قطعی دیابت نوع ۲ با کمک عمل جراحی لاغری شنیده می شود و میگویند این عمل میتواند باعث کاهش یا حتی درمان چاقی و دیابت شود.

عمل دیابت : چاقی چگونه به دیابت کمک می کند؟ 

در حالت نرمال یعنی زمانی که همه چیز عادی است و وزن هم در محدوده نرمالی قرار دارد، سلول ها با هورمون انسولین (متولی پخش فراورده های قندی= گلوکوز!!) تعامل خوبی دارند و در پاسخ به فرامین و اثرات انسولین، عملکرد خوبی از خود نشان میدهند. اما اگر وزن زیاد شود و در واقع چاق شویم، به دلیل تغییرات ایجاد شده در بدن، سلول ها مثل سابق تحت تاثیر انسولین قرار نمیگیرند و نسبت به آن حساس میشوند. تا جایی که هیچ تاثیری از این هورمون نمیپذیرند. نتیجه این میشود که قند و گلوکوز در خون بیشتر میشود و دیابت شدیدتر میشود.

آیا من کاندید مناسب عمل لاغری هستم؟

اگر شاخص توده بدنی شما یا همان BMI بالای ۴۰ است و یا اگر همین شاخص بالای ۳۵ است اما از برخی بیماری های مرتبط با چاقی مثل دیابت و فشار خون بالا و .. رنج میبرید، احتمالا بهترین کاندید عمل لاغری خواهید بود و میتوانید مشکل دیابت خود را به کلی درمان کنید. (در اغلب موارد).

بهترین عمل جراحی لاغری برای درمان چاقی و دیابت نوع ۲ چیست؟

همه روش های جراحی لاغری از بالون معده گرفته تا تکنیک های پیچیده بای پس روده میتوانند به کاهش وزن موثر کمک کنند. اما شواهد و نتیجه تحقیقات مختلف نشان میدهد از میان تمام روش های جراحی چاقی، ۳ روش زیر بهترین نتیجه را در درمان قطعی دیابت نوع ۲ دارند:

• عمل جراحی لاغری بای پس معده
• جراحی آستین معده
• عمل لاغری بای پس روده
•       عمل ساسی معده

میزان درمان دیابت با عمل جراحی لاغری چقدر است؟

در میان همه عمل های لاغری، عمل بای پس و اسلیو معده به دلیل تأثیر مثبت بیشتر بر بیماران دیابتی، بیشتر از سایر روش های لاغری به رسمیت شناخته می شوند. در همین خصوص یک مطالعه در آمریکا روی ۲۰ هزار بیماری که تحت عمل لاغری بای پس معده قرار گرفته بودند انجام شد و مشخص شد حدود ۸۴ درصد بیماران، دیابتشان درمان شده، قند خونشان بهبود یافته و نیازشان به مصرف داروهای دیابت کاهش یافته یا حتی مرتفع شده است.

برای کسب اطلاعات بیشتر بهتر است با یک متخصص جراحی لاغری مشورت کنید. 

سیتریک آبدار و خشک

اسید سیتریک یکی از مواد شیمیایی ارگانیک با ساختار مولکولی منحصر به فرد است. اسید سیتریک به عنوان یک افزودنی در غذاها مانند ماست، سوسیس، و نوشیدنی های غیر الکلی است .

نقش سیتریک در صنایع غذایی : 

این به طور گسترده ای در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی و نگهدارنده به دلیل قیمت مناسب و پایین و سهولت تولید استفاده می شودا.

این اسید برای مصرف توسط تمام نهادهای نظارتی مهم مواد غذایی بی ضرر اعلام شده است. هنگامی که به محصولات غذایی و یا نوشیدنی اضافه شود، اسید یک عطر و طعم تیز، ترش که باعث افزایش اشتها و افزایش فراهم می کند. شرکت های خاص از آن برای دادن عطر و طعم “میوه ای” قابل اعتماد به مواد غذایی خود مانند شیرینی و نوشابه ، استفاده می کنند.

سیتریک در آب نبات ترش و پاستیل به شکل پودر سفید رنگ فاین ، همچنین به عنوان “نمک ترش” شناخته شده رایج است. برخی از افراد به طور خاص برای تغییر طعم و مزه آن را به مواد غذایی خود اضافه می کنند.

اسید سیتریک چگونه ساخته می شود و از چه چیز هایی تولید میشود ؟

هر بار که شما از خوردن میوه های مرکبات لذت می برید، اسید سیتریک تولید شده توسط طبیعت را مصرف میکنید. بدن شما از آن تامین می شود زیرا این اسید برای تولید انرژی و سالم و فعال ماندن شما، ضروری است.

اسید سیتریک تولید شده به صورت تجاری به مواد غذایی، نوشیدنی ها و محصولات دارویی افزوده می شود، اما این نوع اسید سیتریک از منبع دیگری از قارچ های مخمرتهیه شده است.

منابع و تولید اسید سیتریک :

درختان لیمو و لیمو ها بهترین منبع اسید سیتریک هستند و به دنبال آن میوه های دیگر مرکبات و توت فرنگی می باشند. تا اوایل دهه ۱۹۰۰،  ۹۰ درصد از اسید سیتریک جهان در ایتالیا موجود بوده که تولید کنندگان آن را از میوه های تازه می گرفتند.

سپس محققان کشف کردند که قارچ ها در طی فرایندی اسید سیتریک تولید میکنند و این فرایند محصول بیشتری با هزینه ای پایین تر را به همراه داشته است.

انواع مخمرها و کپک ها این اسید را تشکیل می دهند، اما Aspergillus niger ، یک کپک که متعلق به خانواده پنی سیلین است، برای تولید در مقیاس بزرگ استفاده میشود.

انواع آنزیمهای لخته کننده شیر :

منابع آنزیمهای پروتئاز لخته کننده شیر ممکن است حیوانی، گیاهی و میکروبی باشند که به طرق مختلفی از نظر خلوص و خواص لخته کنندگی و یا پس از آن متفاوت خواهند بود.

تا دهه ۱۹۶۲ میلادی از آنزیم حیوانی رنین و پپسینی که از شیردان گوساله جوان و شیرخوار استخراج می گردند استفاده می شده است ولی در دهه ۱۹۷۰ با توجه به کمبود این آنزیم در صنایع پررشد پنیرسازی با توجه به تحقیقات انجام شده از آنزیم های میکروبی و گیاهی هم در صنایع پنیر سازی دنیا جهت لخته کننده شیر استفاده شد.

باکتری های زیر دارای آنزیمهای پروتئولیتیک هستند که در لخته کردن پروتئین های شیر مؤثراند:

سودوموناس لیکوئی فشین، باسیلوس سرئوس، باسیلوس پلی میکسا ، باسیلوس مزنتریکوس ، باسیلوس کواگولانس ، باسیلوس سابتیلیس ، میکروکوکوس کازئولیتیکوس باسیل سرئوس به شدت کازئین را تجزیه می کنند.

قارچ های زیر آنزیم های پروتئازی را ترشح می کنند که در پنیرسازی خیلی مشهور می باشند: اندونیا پارازیتیکا، موکور پوسیلوسه ، موتور میهی دو قارچ آخری دارای آنزیمهای پروتئلیتیک شبیه رنت می باشند.

آنزیمهای پروتئاز حیوانی معمولا از معده خوک و گاو به ویژه شیردان گوساله بدست می آید و آنزیم پروتئاز حیوانی از گاو به خوبی در کشورهای مسلمان مورد استفاده قرار می گیرد و به مراتب دارای کیفیت بهتری است.

هر چه سن گوساله بالاتر رود درصد رنین که به آن کیموزین هم گفته میشود کمتر و به جای آن پپسین بیشتر می گردد

گوساله ۳ تا ۴ روزه هنوز شیرخوار می باشد دارای آنزیم رنین بیشتر و فعالیت لخته کنندگی بسیار قوی دارد.

در حالی که در سنین بالاتر میزان رنین کمتر و پپسین بیشتری خواهد داشت و قدرت لخته کردن پپسین بیشتر می گردد ولی کیفیت رنین و کیموزین در ویژگیهای لخته و حسی پنیر بدست آمده بیشتر حائز اهمیت است.

در هر حال رنت بدست آمده یعنی مخلوط رنین و پپسین را معمولا در نمک طعام، بنزوات سدیم، بوریک اسید و پروپیلن گلیکول نگهداری می کنند که اگر مایع باشد در یخچال بایستی نگهداری نمود.

توجه : 

خمیر رنت را می توان با خرد کردن و کوبیدن شیردان حیوان بدست آورد که در ایتالیا برای چندین نوع ساخت پنیر استفاده می شود. پودر رنت را با اسیدی کردن و رسوب دادن رنت بدست می آورند حتی با اضافه کردن مقداری ژلاتین رنین را بهتر می توان رسوب داد.

در روستاهای ایران شیردان گوساله را نمک سود کرده و خنک می کنند و هر بار آن را در شیر وارد کرده و سپس از لخته شدن شیر مجددا شیردان را شسته و با نمک نگهداری می کنند تا در تولید بعدی استفاده گردد.

بنابراین با توجه به آنزیم های فوق، شیر پاستوریزه را پس از افزودن استارترهای باکتری لاکتیک بدان تا افزایش ۲/ ۰ درصد اسید لاکتیک در شیر جدا کرده و سپس از محلول آماده شده آنزیم رنت در ۳۲ تا ۳۵ درجه سانتی گراد به شیر اضافه کرده تا پس از ۳۰ دقیقه لخته شده و بتوانند مراحل بعدی را انجام دهند.